Essen

[Gast]

Anneli,das werden wir sofort ausprobieren,danke fürs Rezept und nun such ich noch richtig leckere Maultaschen,hat jemand da ein ganz tolles Rezept

Die mögen wir nicht so gerne.
Aber gefüllt mit Bret, oder Kräutern sollen die ganz gut schmecken.
Ich hör mich mal um in der Nachbarschaft, da lebt eine gute Köchin, die hat auch immer so tolle Rezepte.
Anneli

[Hazel]

Gabriele, schau doch mal auf http://www.chefkoch.de/ . Dort gucken wir immer nach, wenn wir irgendwas suchen. Und durch die verschiedenen Bewertungen der Gerichte bekommt man immer einen ganz guten Eindruck, ob die Rezepte was taugen nick

[Jutta]

Unter Maultaschen habe ich mir was anderes vorgestellt. Ich brauche die nicht. Von R. hergerichtet, würde ich sie vielleicht nochmal probieren. nick

Heute bei uns: Hühnernudelbrühe.

P.S. Ich hoffe, wir nehmen keinen Schaden. Ich habe beim Fleischauslösen einen gaaanz spitzen Knochen versehentlich mit in de Brühe getan und bis jetzt nicht wiedergefunden.

[Gabriele]

das wäre nett Anneli

Hazel die Seite kenne ich natürlich,mir ging es um persönliche Erfahrungen

[Dhana]

Isch liebe Maultaschen.
Mache sie aber nicht selber.

[Jutta]

Ich finde es so schräg, womit man die ißt: mit geschmolzenen Zwiebeln (was immer das ist) und Kartoffelsalat. Nudeltaschen zu Kartoffelsalat? Das ist so schräg für mich.

Ich habe aber nur einmal fertig hergerichtete gekauft und in Brühe gegessen. Neee.

[Gabriele]

wir mögen die maultaschen auch nur in Brühe,die Füllung ist wichtig

[Dhana]

Ich esse sie auch gerne in Scheiben geschnitten in der Pfanne angebraten und dann verquirltes Ei rüber und das dann weiter braten.

[Leon]

Oh ja, gebratene Knödel.
Bei "Ei" kriege ich momentan eine Gänsehaut (Dioxin).
Was stellt man bloß alles mit uns an.....

[Gigi]

Dhana, hab leider etwas zugenommen, seit ich mit Rauchen aufgehört habe. Muß mich mit dem Naschen wieder einbremsen. Das tut weh!

Bei "Ei" kriege ich momentan eine Gänsehaut (Dioxin).
Was stellt man bloß alles mit uns an.....

Da läuft mir auch der Schauer über den Rücken. Obwohl es heißt, bei uns besteht die Gefahr noch nicht. Dem traue ich nicht.

Maultaschen, nein danke. Mußte erst nachschauen, was das ist. Hätte ich glatt für eine Art von Ravioli gehalten. Weiß gar nicht, wie das bei uns heißt

Ich sehe aber mit Freude, dass wir alle gerne essen.

[Dhana]

Dhana, hab leider etwas zugenommen, seit ich mit Rauchen aufgehört habe. Muß mich mit dem Naschen wieder einbremsen. Das tut weh!

Hah, von Größe 34 auf 36????

[Gast]

Für den Teig: Maultaschen!


400g Mehl
1/2 Teel. Salz
1/8l Wasser
1 Essl. Weinessig
5 Essl. Öl


Für die Füllung:

400g Spinat
1 Zwiebel
11/2 altbackene Brötchen
je 200g Hackfleisch und 200g
Bratwurstbrät
1 Essl. gehackte Petersilie
2 Eier
1/4 Teel. Salz
1 Messerspitze Pfeffer


Zum Garen:

11/2 l Fleischbrühe
Schnittlauch zum garnieren


Mehl, Salz, Wasser, Essig und Öl kneten. 20 Min. ruhen lassen.
Spinat verlesen, waschen und 3 Min. in wenig Salzwasser blanchieren.
Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken. Mit Hackfleisch und Brät, den Zwiebeln, Petersilie, Spinat, Eiern, Salz und Pfeffer mischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 15 cm lange Quadrate daraus schneiden. Jeweils ein Löffel der Füllung auf die Quadrate geben. Diese zu einem Dreieck zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Fleischbrühe zum kochen bringen, die Maultaschen darin etwa 10 Min. gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Mit Schnittlauch servieren.
Aber bitte nicht mit Kartoffelsalat, oder in der Pfanne abrösten.
Das schmeckt nicht.
Maultaschen sind nur in der Suppe gut.
Anneli

[Dhana]

Aber bitte nicht in der Pfanne abrösten.
Das schmeckt nicht.
Maultaschen sind nur in der Suppe gut.
Anneli

Da bin ich völlig anderer Meinung und einige Schwaben auch.

[Jutta]

15 cm? Das wären ja Riesenteile.

[Leon]

Deshalb auch der Name Maultaschen und nicht Mundtaschen, Jutta.